Segredos de Liquidificador

  Nas sextas-feiras faremos receitas de liquidificador: utensílio culinário elétrico de grande valor dentro de uma cozinha.

  Com o liquidificador você processa os alimentos de um jeito mais rápido e prático e as receitas fazem muito sucesso porque são fáceis e além disso, ficam uma delícia, se bem executadas, é claro!

  Hoje passarei para vocês duas opções de receitas de Tortas Salgadas. Ideal para os lanches da tarde e até mesmo uma ideia rápida para o jantar, as tortas salgadas são uma excelente opção, pois além de práticas e conforme os ingredientes nelas contidos, elas são super nutritivas.

Além de serem também uma excelente opção para os lanches rápidos neste período carnavalesco.

Antes, farei só duas observações básicas para uma boa execução das suas receitas:

• Quando estiver preparando misturas, comece pelos ingredientes líquidos.
• Quando os ingredientes grudarem na lateral do copo desligue o aparelho, remova com a ajuda de uma espátula, e volte a bater, isso garantirá uma mistura perfeita.

Torta Salgada de Liquidificador

Ingredientes

Massa

3 xícaras de leite

2 ovos

1 e 1/2 xícara de óleo

1 e 1/2 xícara de maisena

1 e 1/2 xícara de trigo

1 colher de fermento em pó

1 pitada de sal

Recheio

300g de presunto picado

300g de queijo picado

3 tomates picados

Misturar 1 colher de orégano.

Algumas sugestões de recheio: frango, carne moída, palmito, sardinha, salsicha

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o sal e bata um pouco. Acrescente aos poucos o trigo, a maisena e por último o fermento.

Modo de montar

Unte uma forma média e despeje metade da massa. Em seguida, coloque o recheio e por fim o restante da massa. Asse em forno quente por cerca de 30 min ou até dourar.

Torta Salgada de Liquidificador Light

Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite desnatado ou substitua o leite por 1 xícara (chá) de caldo de legumes caseiro

½ xícara (chá) de óleo ou azeite

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

500 g de peito de frango cozido e desfiado

½ lata de milho-verde

½ lata de ervilha

3 colheres (sopa) de azeitonas fatiadas e sem caroço

½ cebola picadinha

½ tomate grande

1 dente de alho picadinho

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Pimenta-do-reino a gosto

Noz-moscada a gosto

Cobertura

1 gema de ovo

Sementes de gergelim preto e branco a gosto

Modo de preparo

Para a massa

Leve os ingredientes ao liquidificador, com exceção do fermento, e bata.

Adicione o fermento e bata até ele sumir na massa. Reserve.

Para o recheio

Em uma panela, refogue o alho e a cebola com o azeite.

Acrescente o frango, refogue, adicione os demais ingredientes e desligue o fogo.

Unte uma assadeira com óleo e farinha.

Despeje parte da massa, espalhe bem e acrescente o recheio.

Adicione o restante da mistura, cobrindo o recheio.

Para a cobertura

Pincele uma gema de ovo sobre a massa e polvilhe gergelim preto e branco.

Leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.

Tenham todos um Carnaval cheio de Paz e Diversão! Na quarta-feira de Cinzas retornarei com mais novidades. Até lá!

Fonte: 

http://gshow.globo.com/maisvoce

http://dietaja.uol.com.br/

Vai um Smoothie aí?

   Quer maneira mais nutritiva de alimentar-se do que com essa bebida saudável, saborosa e muito refrescante? O Smoothie é um tipo de milk shake feito com sucos, frutas, sorvetes, iogurtes e outros ingredientes naturais, o que o torna uma ótima fonte de energia, pois contém pouquíssima gordura e é rico em vitaminas e minerais. Um smoothie é uma escolha de vida saudável ideal para quem se preocupa com o bem estar do corpo, mas não abre mão de uma combinação deliciosa. 

  Dependendo dos ingredientes que são utilizados, a bebida pode ajudar a dar vitalidade, energia e evitar o envelhecimento. 

  Com a proximidade do Carnaval, ela é uma excelente opção para repor as vitaminas e sais minerais perdidos durante os dias de folia. Sem contar com os nossos dias de calor intenso. Ideia refrescante pra você fazer agora, ou assim que tiver uma oportunidade! Super fácil de fazer, o Smoothie precisa apenas do nosso amigo liquidificador para misturar todos os ingredientes.

  Vamos às nossas receitas? Papel e caneta na mão pra fazer ainda hoje e já se preparar de maneira saudável para o Carnaval.

Smoothie  Mangacate: Este é Antioxidante!

Ingredientes

1/2 xícara de manga em cubos
1/4 xícara de abacate amassado
1/2 xícara de suco de manga
1/4 xícara de iogurte natural desnatado
1 colher de sobremesa de suco de limão
1 colher de sobremesa de mel
6 cubos de gelo

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremosos. Servir, de preferência, em um copo alto.

Smoothie de Açaí: Este é Energia Pura!

Ingredientes:

1 xícara de  chá (200g)de mix açaí com guaraná  
1 bola (50g) de sorvete de iogurte ou um pote de iogurte natural de sua preferência ( Sugiro um potinho de Danio Tradicional)
¼ xícara de chá (60ml) de água mineral  
½ banana prata (50g)


Modo de preparo:

No liquidificador, adicione o açaí, a banana, o sorvete de iogurte ou o iogurte e a água. Bata o suficiente para o preparo ficar homogêneo. Agora, é só apreciar esta energética vitamina.


Smoothie de Chá Verde: Poderoso Detox!


Ingredientes

150 ml de chá verde (já preparado)
Suco de 1 limão
1 kiwi
4 colheres (sopa) de folhas de hortelã
1 rodela fina de gengibre
1 colher (sopa) de semente de chia

Modo de preparo: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador e saboreie esta refrescante bebida.


Smoothie de Mamão com Gengibre: Ótimo para a digestão e para o funcionamento do intestino.

Ingredientes

1 mamão papaia
1/2 xícara de gelo
1/2 xícara de iogurte grego light
1/2 colher de sopa de mel
1/2 colher de sopa de gengibre
4 folhas de hortelã
Suco de um limão

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e acrescente gelo a gosto.

Lembrando que cada receita rende apenas um copo. 

Aproveitem todas as dicas. Até o próximo post!

Flor do litoral nordestino...Sim, nós temos Flor de Sal!

  Flor de sal é o nome que se dá aos primeiros cristais de sal que se formam e permanecem na superfície das salinas, sendo recolhida em largos tanques rasos de argila. 

A flor de sal é fonte natural de ferro, zinco, magnésio, iodo, flúor, sódio, cálcio, potássio e cobre, pois não sofre nenhum processamento ou refinação posterior à sua recolha do mar.O magnésio, um dos primeiros componentes a precipitar-se nas superfícies das águas, age como um realçador natural de sabor, tornando-se também uma alternativa aos adeptos da qualidade de vida saudável.

 É essa riqueza em minerais úteis e necessários à saúde que confere à flor de sal, sua vantagem sobre o sal refinado. Assim, a flor de sal é uma alternativa ao sal refinado, porém, a flor de sal não deixa de ser sal e, por isso, não se deve ultrapassar 1 colher de chá por dia, que são cerca de 4 a 6 gramas.

O nosso litoral nordestino é o ambiente perfeito para a produção desta iguaria.

   Muito sol, brisa suave e baixa umidade são condições climáticas específicas para a precipitação deste produto.

Os raros cristais são cuidadosamente coletados manualmente em períodos específicos nas superfícies das salinas e secados naturalmente ao sol, constituindo um produto natural da mais alta qualidade. 
 Após o processo de colheita os cristais são envazados manualmente pelas artesãs e comercializados para as lojas gourmet, supermercados e restaurantes de todo o mundo.

  Como usar flor de sal

  A flor de sal pode ser usada como tempero nos alimentos, mas não deve ser levada ao fogo porque desta forma perde a sua textura crocante e, portanto, sua utilização é bem diferente do sal marinho. Assim, a flor de sal é excelente para temperar saladas ou adicionar aos alimentos no final da confecção e, como o sabor da flor de sal é bem mais concentrado, pode-se usar uma quantidade pequena.

  A flor do sal marinho é composta por pequenos cristais brancos e quebradiços, com um suave perfume que revela o sabor dos alimentos adicionando, além do cloreto de sódio, mineral essencial para o equilíbrio do organismo.

Além do sabor natural, tem também a flor de sal saborizada, que eu super indico. Ideal para temperar saladas, a flor de sal também dá um toque especial nos pratos elaborados com peixes , aves, carnes e até mesmo em doces, alcançando uma mistura de sabores inigualável.

Aqui vai uma receitinha saudável de uma deliciosa salada verde temperada com a flor de sal. Recomendo!

                                      

Salada de Verde Tropical

Ingredientes

Alface ( Americana e Roxa)

4 folhas de Acelga cortada em tirinhas finas

1 colher de Castanha de Caju ( Quebrada ou Triturada)

Tomates Cereja

Palmito cortado em cubinhos

Meia  Manga cortada em cubinhos

2 colheres de chá de vinagre de vinho branco

2 colheres de sopa de Azeite

1 colher de chá de flor de sal ( Sugiro a flor de sal saborizada com Ervas Finas)

Modo de preparo

Lave e higienize os legumes,  coloque-os em um recipiente conforme o seu gosto. Temperar com o vinagre, o azeite e a flor de sal, que também pode ser deixa para ser servida à parte.Se quiser, pode substituir o palmito por queijo minas cortado em cubinhos. Sirva sempre fresquinha.

Fonte:

  http://www.tuasaude.com/flor-de-sal/                                                                                              http://flordesal.cimsal.com.br/

Hoje o dia é dele: Chocolate!

  Visto como vilão por muitos em suas dietas, o chocolate tem seus inúmeros benefícios, lógico, quando consumido com moderação.

Um dos benefícios do chocolate é fornecer energia ao organismo porque ele é rico em calorias, mas existem diferentes tipo de chocolate que têm composições muito diferentes e, por isso, os seus benefícios para a saúde também são muito distintos.

  O ideal é comer o chocolate no período da manhã ou no máximo como sobremesa após o almoço, pois assim, estas calorias serão gastas durante o dia. Se comer o chocolate a noite, quando o corpo fica em repouso, estas calorias à mais provavelmente serão depositadas como gordura.

Benefícios do Chocolate Amargo

  Os benefícios do chocolate amargo ou meio amargo são, principalmente, melhorar a circulação sanguínea e prevenir o câncer, devido a sua riqueza em antioxidantes. Outros benefícios do chocolate amargo são:

- Fazer bem ao coração porque promove um fluxo adequado de sangue devido aos potentes antioxidantes;

- Estimular o sistema nervoso central e os músculos cardíacos, pois possui teobromina, que é uma substância com ação semelhante à cafeína;

- Dar sensação de bem estar, pois ajuda a liberar o hormônio serotonina.

  Para ter todos os benefícios do chocolate amargo basta comer um quadradinho de chocolate amargo ou meio amargo, que são cerca de 6 g por dia. Para os chocólatras, como eu, isso é muito difícil. Mas, uma vez ou outra se submeter a este delicioso prazer é válido!

Quanto mais cacau o chocolate tiver, mais benefícios há para a saúde, por isso os benefícios do chocolate meio amargo e negro são maiores para a saúde porque eles ajudam a diminuir as doenças cardiovasculares e o câncer porque são ricos em antioxidantes.

Vamos a nossa receitinha básica!

Bolo Nega Maluca

Massa

1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (325 g)

2 xícaras (chá) de achocolatado (270 g)

1 colher (sopa) de fermento

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo (240 g)

1 xícara (chá) de água quente (240 g)

Granulado ou confeitos de chocolate a gosto

Calda

6 colheres (sopa) de açúcar (75 g)

6 colheres (sopa) de achocolatado (50 g)

4 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de leite

 

Modo de Preparo

Massa

Numa tigela coloque 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de achocolatado, 1 colher (sopa) de fermento e misture. Adicione 3 ovos e misture. Acrescente 1 xícara (chá) de óleo e misture. Junte 1 xícara (chá) de água quente e misture bem.

Transfira a mistura para uma assadeira (30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 50 minutos.

Calda

Numa panela coloque 6 colheres (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de achocolatado, 4 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de leite, misture e leve ao fogo médio até ferver.

Para finalizar

Ao tirar o bolo do forno fure-o com um garfo, cubra com a calda de chocolate quente, decore com granulado ou com os confeitos de preferência e sirva.

Fonte:

http://www.tuasaude.com/beneficios-do-chocolate/

http://anamariabraga.globo.com/

Porque ela é Ricaaa!

  Hoje a "diva" do nosso prato de sugestão para o jantar é a ABOBRINHA. Discriminada até quando a utilizamos se alguém está falando besteira, ela de inútil não tem nada. Os benefícios da abobrinha são vários. Rica em ácido fólico, vitamina principal para a formação do feto, é um alimento de alto teor nutricional prevenindo a anemia nas gestantes. Além disso, tem a capacidade de controlar a hipertensão, graças à grande quantidade de potássio. O potássio garante a elasticidade das artérias, contribuindo para que a pressão arterial fique equilibrada. A abobrinha também é rica em niacina e fonte de vitaminas do complexo B e vitamina A. Ela contém também  potássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio. Esse alimento é um grande aliado do coração e dá uma forcinha extra aos ossos. Tá vendo o poder da abobrinha? Ainda vai discriminá-la? Duvido você discriminá-la desta deliciosa receita.

 Hoje vou passar para vocês uma receita saborosa que vai aguçar ainda mais o sabor desta leguminosa: Abobrinha Recheada com Carne Moída. Sugiro acompanhá-la com uma salada verde e de brinde darei a receita de dois molhos para ela.

Abobrinha Recheada 

Ingredientes: 

 3 abobrinhas médias

300 g de carne moída

100 g de queijo parmesão ralado

1 caldo de carne

3 colheres de sopa de extrato de tomate

2 dentes de alho

1 cebola pequena

1 copo de água

Sal

Modo de Preparo:

Corte as abobrinhas no comprimento, retire todo o meio dela e reserve

Deixe-a com a espessura de 1 dedo, coloque-as para ferver por 10 minutos com uma pitada de sal, escorra e reserve

Em uma panela, refogue o alho e a cebola, coloque o caldo de carne, o extrato de tomate e refogue o miolo da abobrinha junto com a carne moída, acrescente a água e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio.

Depois de cozido e reduzido o caldo, quando estiver parecendo uma pasta, coloque as abobrinhas em um refratário untado com azeite ou margarina, encha-as com a pasta de carne moída, polvilhe com queijo parmesão e coloque no forno até gratinar.

Molhos para a Salada

Molho de Iogurte

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural

2 colheres (sopa) de azeite 

1 dente de alho picado ou amassado, como prefira

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela junte o alho, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Se quiser, acrescente uma erva, como hortelã ou manjericão. Conserve em geladeira até a hora de servir.

Molho de Limão

Ingredientes:

1 colher (sopa) de suco de limão 

3 colheres (sopa) de azeite 

1 dente de alho picado ou amassado, como prefira

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Ervas Finas ou Orégano a gosto

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem.

Espero que tenham gostado das dicas. Até amanhã!

Hoje é dia de doce bebê!

 Quem resiste, mesmo estando de dieta, a um docinho depois do almoço? Seja uma fruta, a nossa amada rapadura, uma gelatina, um chocolate (não resisto!), enfim, uma deliciosa experiência que aguça os nossos sentidos e nos deixam mais dispostos a cumprir o restante das atividades do dia. Para fugir do alto teor calórico, há também as opções light, as quais podemos recorrer quando estamos de dieta.

Hoje vou colocar aqui para vocês duas opções de sobremesas, dentre elas uma "light", para que possamos todos fazer estas divinas guloseimas.

Serão receitas fáceis de serem executadas, pois afinal, poucos hoje em dia têm muito tempo para se dedicar na cozinha.Vamos lá?

Mousse de Maracujá Light 

Ingredientes:

1 lata de Leite Condensado (light)

1 lata de Creme de Leite sem soro (light)

1 pote de Iogurte Natural Desnatado 

1 pacotinho de suco em pó sabor Maracujá ( Pode substituir o sabor do suco pelo seu de preferência)

Modo de Preparo: 

No liquidificador coloque todos os ingredientes;

Bata por mais ou menos cinco minutos ou até ser misturado todos os ingredientes, ficando numa consistência bem cremosa;

Depois coloque em forminhas de sobremesa ou num refratário e leve a geladeira para gelar;

Sirva gelado!

Surpresa de Frutas

Ingredientes:

Creme
1 Lata de Leite Condensado
2 Gemas peneiradas
1 Colher (sopa) de Maizena
1 Lata de Leite ( A mesma medida do Leite Condensado)
1 Colher (chá) de essência de baunilha a gosto

Cobertura
1 Lata de Creme de Leite sem soro
150g de Chocolate ao leite
150g de Chocolate meio amargo

Frutas
Pode ser utilizado frutas como: Morango, Uva, Banana, Kiwi, Abacaxi. Sugiro colocar Uvas ( sem sementes, de preferência) e Morangos, mas fica a critério de vocês.

Modo de preparo:

Creme

Misture todos ingredientes. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até começar a engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Dica: aos inexperientes na cozinha, se o creme "empelotar" basta passá-lo numa peneira.

Cobertura

Derreter os chocolates em banho-maria ou no microondas ( +/-0:40 segundos). Misturar os chocolates derretidos com o creme de leite até que fique uma consistência uniforme. Reserve.

Montagem

Corte pedacinhos de frutas e espalhe em todo o fundo da travessa, cubra com o creme, em seguida coloque a cobertura e leve à geladeira até que fique firme.

Para decorar, você pode utilizar confeitos dos mais diversos possíveis. Sugiro também bater uma caixinha de chantilly, aquelas que vendem no mercantil mesmo. Sigam as instruções de preparo da embalagem e usem a criatividade!

E aí, gostaram das dicas? Deixem seus comentários e suas sugestões. Um abraço e até o próximo post!

Hoje o jantar é levinho, levinho...

 Dando continuidade ao nosso assunto saudável, que tal um jantar leve e prático depois de um dia exaustivo? Nada melhor do que uma alimentação leve para que tenhamos uma boa noite de sono, não é mesmo? 

Uma Lasanha de Berinjela acompanhada por uma saborosíssima salada verde é uma excelente opção,que tal? Antes, deixa eu lhe informar os benefícios de alguns ingredientes desta maravilhosa receita:

Berinjela: é um alimentos de baixa energia, 100 gramas do seu consumo tem cerca de 30 calorias.Além disso, as berinjelas contêm fibras, carboidratos, vitaminas e minerais, tais como: vitamina-B, Vitamina C, Vitamina K, Zinco, Potássio, Cálcio, Ferro e Magnésio

Proteína de Soja: é importantíssima para a reconstrução, crescimento e conservação dos nossos órgãos, células e tecidos, também sendo usada em momentos de falta energética. A isoflavona da soja é um poderoso antioxidante que mantém o corpo livre de radicais livres, responsáveis por doenças como o câncer através do fortalecimento do sistema imunológico. Essa substância ainda contribui para o retardamento do envelhecimento, o que ajuda na prevenção de rugas na face.

Lista de benefícios dada, vamos agora partir para a ação!

Anotem e façam se possível ainda hoje mesmo, é uma saborosa e nutritiva receita que com certeza fará parte do cardápio de vocês. 

                                 

Lasanha de Berinjela

Ingredientes:

2 berinjelas grandes

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

1 cebola picada

300 g de carne moída ou 2 xícaras de proteínas texturizada de soja hidratada

Molho de tomate a gosto

Sal a gosto

Orégano a gosto

350 g de mussarela light

Parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:

Fatie as berinjelas e grelhe-as em uma frigideira antiaderente (sem óleo). 

Distribua as fatias de berinjela em uma assadeira, salpique pimenta-do-reino, sal  e pincele um pouco de azeite. Asse por 10 minutos, retire e reserve. 

Em uma panela, frite a cebola em azeite e refogue a carne moída ou a proteína de soja texturizada por cerca de 20 minutos. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e orégano. Reserve.

Em outra assadeira pequena, intercale molho, berinjela e mussarela light até não sobrar mais nada. 

Salpique parmesão ralado e leve a lasanha ao forno para gratinar

Tenham todos um Bom Apetite! Amanhã tem mais...Aguardem!