Vamos adoçar um pouquinho esta quarta-feira? Que tal um pequeno festival de sobremesas? As mousses e as gelatinas são uma opção leve para saciar aquela vontade de comer um docinho depois das refeições principais.
A mousse, que vem do francês "la mousse", é uma espécie de sobremesa cremosa feita de ovos e/ou nata em combinação com outros ingredientes que lhe dão sabor, como o chocolate ou frutas. As claras de ovos são batidas em neve e depois incorporadas aos outros ingredientes. O doce é então refrigerado e mantém-se aerado.
Já a gelatina, é uma sobremesa de origem animal rica em colágeno, que é o elemento responsável pela manutenção dos ossos e pela reconstituição ou regeneração das articulações. O colágeno age de forma a travar o processo de flacidez natural própria do envelhecimento.
Os benefícios da gelatina para a saúde envolvem o fortalecimento das unhas e cabelos, dando-lhes maior resistência, espessura, crescimento e brilho. A gelatina é também uma excelente fonte de hidratação para a pele e intestinos.
Dadas as explicações para que a culpa de comer um docinho não seja tão grande, aqui vão as receitas!
Mousse de Limão
Ingredientes
1 Lata (ou caixa) de Leite Condensado
1 Lata (ou caixa) de Creme de Leite
1 Gelatina de Limão
1 Limão
Modo de preparo
Prepare o suco de 1 limão (se quiser pode adicionar só um pouquinho de água e teremos meio copo de suco de limão)
Coloque 250 ml de água para esquentar e quando estiver quente despeje o pó da gelatina de limão, mexa até dissolver bem.
Coloque no Liquidificador o suco, a gelatina dissolvida, o leite condensado e o creme de leite e bata por 3 minutos
Distribua o mousse em taças de sobremesas ou em um refratário, leve ao freezer por aproximadamente 1 hora, ou se não estiver com muita pressa, deixar de um dia para o outro na geladeira, até ficar consistente.
Mousse de Chocolate Clássica
Ingredientes
1 lata de Creme de Leite
1 tablete de chocolate Meio Amargo picado
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Aqueça em banho-maria o creme de leite. Junte o chocolate e mexa até que fique completamente dissolvido. Reserve.
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Misture levemente ao creme de chocolate. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate.
Mosaico de Gelatina
Ingredientes
1 caixinha de gelatina em pó sabor limão
1 caixinha de gelatina em pó sabor abacaxi
1 caixinha de gelatina em pó sabor morango
1 caixinha de gelatina em pó sabor uva
meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
1 lata de Leite Condensado
1 medida (da lata) de leite
Modo de Preparo
Em recipientes refratários retangulares ou quadrados, prepare as gelatinas coloridas separadamente, diluindo cada uma delas em meia xícara (chá) de água fervente e meia xícara (chá) de água fria. Deixe esfriar e leve à geladeira, até que fiquem bem consistentes.
Retire da geladeira e corte em cubos.
Junte cinco colheres (sopa) de água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Em um liquidificador, bata o leite condensado com o leite e a gelatina sem sabor dissolvida até ficar homogêneo. Despeje os cubos reservados de gelatina em taças, despeje sobre eles a mistura de leite condensado e leve à geladeira até ficar consistente.
Gelatina com Frutas
Ingredientes
1 envelope de gelatina de morango
1 xícara (chá) de frutas picadas (morango, uva sem sementes, maçã e manga em cubinhos)
Modo de preparo
Faça a gelatina seguindo as instruções do fabricante. Ponha em uma tigela e leve à geladeira até ficar no ponto de clara de ovo. Misture as frutas picadas e transfira para taças. Leve à geladeira outra vez até ficar bem firme e sirva.
Dica: evite frutas tipo kiwi e abacaxi frescos, que não deixam a gelatina endurecer.
Fonte: http://www.tuasaude.com/
http://gshow.globo.com/receitas/
https://www.nestle.com.br/
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